costruzioni meccaniche e tecnologia
macchine e impianti per l’industria casearia
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PRODUZIONE DI SERIE - Impianti
Vasche di rassodamento e salamoia
Vasche di salamoia
Vasche di rassodamento
Impianti

La Cmt progetta allestimenti particolari, linee ed impianti completi o caseifici “chiavi in mano”: dallo studio fattibilità alla progettazione specifica, dalla fornitura e messa in opera dei macchinari, all’istruzione del personale addetto. Ogni allestimento speciale viene progettato sulle esigenze del Cliente, per dare il massimo in termini di produttività, flessibilità ed affabilità, razionalizzando spazi e tempi e realizzando i più elevati standard di qualità, sanificabilità e sicurezza.

L’automazione dei processi garantisce la qualità costante del prodotto, preservandone anche il gusto "artigianale".

L’assenza di contatti manuali e la perfetta sanificazione di tutti i componenti infatti ne tutela le caratteristiche igieniche, fisiche ed organolettiche, mantenendole costanti nel tempo.

La sanificabilità totale è assicurata, oltre che dall’impianto di lavaggio CIP, dall’attenzione riservata, già in fase progettuale, ad ogni componente e particolare costruttivo: coperture integrali permanenti, guarnizioni a tenuta stagna, approvate USDA, polietilene alimentare ad alta densità e teflonatura delle superfici a contatto con il prodotto, acciaio inox austenitico AISI 304 per le parti metalliche, spigoli ad ampio raggio di raccordo.

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