costruzioni meccaniche e tecnologia
macchine e impianti per l’industria casearia
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PRODUZIONE DI SERIE - Macchine filatrici a vapore
Vasche di rassodamento e salamoia
Vasche di salamoia
Vasche di rassodamento
Filatrici a vapore a batch DISCOVERY 100
DISCOVERY 100
DIMENSIONI: 1600x1200x2500 mm
PESO (a vuoto): 500 kg
CAPACITÀ: 400 kg/h
CARATTERISTICHE TECNICHE E COSTRUTTIVE

• Lavorazione di cagliate fresche di latte, cagliate commerciali, ingredienti per preparati alimentari
• Produzione di mozzarella a bocconcino, treccia, filone per pizzeria, scamorza, caciocavallo
• Regolazione dell’umidità finale del prodotto dal 45% al 68%
• Massa lavorabile: 70 - 90 kg per ogni carico
• Tempo di lavoro del ciclo taglio-impasto-scarico: 10 - 12 minuti
• Produzione max 400 kg/h
• Struttura in acciaio inossidabile AISI 304 (UNI X 5 Cr Ni 18 10)
• Taglierina a disco rotante tipo TRA-A con 4 taglienti regolabili
• Motore elettrico della taglierina a velocità costante
• Filatura a bracci tuffanti per stiramento senza compressione delle fibre
• Prodotto filato con struttura tipica della filatura tradizionale, fibrosa, elastica, a sfoglie sovrapposte
• Motore elettrico dei bracci impasto con regolazione elettronica della velocità (inverter)
• 2 valvole a sfera per ingresso vapore e acqua calda poste nella parte inferiore della camera di impasto
• Copertura superiore con oblò di visualizzazione
• Scarico frontale del prodotto filato
• Pompa autoadescante di mandata acqua di filatura
• Vaschetta con filtro in acciaio inossidabile per il recupero del latticello collegata ad una pompa autoadescante di ripresa
• Sonda PT100 per la lettura della temperatura della pasta
• Impianto elettrico di bordo macchina e pannello comandi a tenuta stagna
• Quadro di potenza in poliestere interno alla macchina
• Protezioni meccaniche ed elettromeccaniche nelle zone pericolose
FOTOGALLERY
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